Hvor diæten stammer fra: forskningen bag low FODMAP

Low FODMAP-diæten stammer fra en forskergruppe ved Monash University i Melbourne i Australien. Begrebet FODMAP blev første gang offentliggjort i 2005. Siden følger historien fra den første artikel til de oversigter og forløb, der findes i dag. Den beskriver, hvor diæten kommer fra, og siger intet om, hvilken effekt den har.

Forskerne bag diæten

Ifølge Wikipedias artikel om low FODMAP-diæten blev diæten oprindelig udviklet af et forskerhold ved Monash University, et universitet i Melbourne. Konceptet blev offentliggjort første gang i 2005. Artiklens litteraturliste peger på en videnskabelig artikel af Peter Gibson og Susan Shepherd som det tidligste udgangspunkt.

Wikipedias oversigt over kendte personer fra universitetet omtaler Gibson som gastroenterolog, altså læge med speciale i fordøjelsessystemet, der skabte diæten i samarbejde med Shepherd.

Hvorfor begrebet FODMAP blev skabt

Dengang fandtes der ikke noget fælles ord for de kortkædede kulhydrater, som tarmen enten ikke kan nedbryde eller kun optager langsomt. Ordet FODMAP blev skabt for at gøre emnet lettere at forstå og tale om.

Det er en forkortelse af de engelske ord for gærbare oligosakkarider, disakkarider, monosakkarider og polyoler. Hvert bogstav gennemgås på siden Hvad står FODMAP for?.

Målinger af fødevarer

Monash University oprettede desuden et analyseprogram, der måler indholdet af FODMAP-kulhydrater i et bredt udvalg af australske og internationale fødevarer. Forskergruppen har siden målt indholdet i mange fødevarer. Wikipedias oversigt over fødevarer med lavt indhold er opstillet i grupper efter Monash Universitys low FODMAP-diæt.

Målingerne gælder bestemte fødevarer, og indholdet kan blandt andet afhænge af mængden. Derfor kan en fødevare ofte ikke sættes i bås med et enkelt ja eller nej. Hvordan fødevarerne grupperes efter indhold, står under fødevaregrupper og grøntsager og frugt.

Fra forskning til sundhedsvæsen

Forskningen tog udgangspunkt i fordøjelsen. Ifølge Wikipedia stod Monash-gruppen bag de første undersøgelser af en low FODMAP-kost hos patienter med irritabel tyktarm (IBS). Resultaterne af den slags undersøgelser gengives ikke her.

Begrebet er siden nået ud over Australien. I Danmark omtaler Lægehåndbogen på sundhed.dk, som henvender sig til sundhedsfaglige, FODMAP-kost og forklarer forkortelsen som en kost med reduceret indhold af fermenterbare kulhydrater. Hvornår diæten første gang blev taget i brug i det danske sundhedsvæsen, og hvordan den bredte sig fra land til land, kan redaktionen ikke bekræfte i åbne kilder. Det står derfor ikke her.

I dag beskrives diæten som et forløb i faser. Wikipedia skriver, at den er tænkt til brug efter en grundig lægelig vurdering og under opsyn af en diætist. Faserne hedder eliminering, genintroduktion og tilpasning, og hvorfor forløbet tilrettelægges sammen med fagpersoner, står på siden om læge og klinisk diætist.

Overblik

• 2005: Konceptet FODMAP offentliggøres første gang, i en artikel af Peter Gibson og Susan Shepherd.
• Monash University: Universitetet opbygger et analyseprogram, der måler FODMAP-indholdet i fødevarer fra Australien og andre lande.
• I dag: Begrebet er kendt internationalt, og diæten omtales i faglige kilder, blandt andet i Lægehåndbogen på sundhed.dk.

Læs videre

Fortsæt med spørgsmål og svar om low FODMAP eller slå begreber op i ordlisten. Forsiden om low FODMAP samler hele oversigten.